金汤酸辣酱
1.突出食材本身的色、香、味,自然醇厚,汤汁鲜亮诱人
2.酸辣开胃,符合8090主流消费偏好
3.产区食材:云南特色小米椒、海南特色黄灯笼椒
产品名称:老坛酸辣调味酱
常规规格:1kg*12袋/件
产品风味:酸辣风味,固形物有萝卜颗粒,
应用方案:
酸汤鸭血米线
主料:米线200克
辅料:西兰花50克、黄豆芽30克、海带丝20克
小料:葱花3克
调料:老坛酸辣调味酱80克、水300克、鸭血100克
操作步骤:
1:碗里调料兑高汤,小火熬煮(2分钟),待用;
2:辅料煮熟垫底,主料煮熟捞起,撒上小料,即可。
备注:米线要水发,煮软点不易吸水。
应用延伸:
小吃类——酸汤抄手
粉面类——酸爽鲜汤捞面
水煮类——酸辣鱼片
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