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酸菜调味酱

产品分类

酸菜调味酱

产品特色：

1.酸辣兼备的复合风味，带白胡椒香气，浅黄色浓稠酱状，有白色颗粒状
2.添加浙江绍兴花雕酒，调节酸辣度，增加风味

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市场价

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浏览量:

1000

编码：

PCN9346

分类：

酸辣风味系列

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风味特点描述:

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库存:

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产品描述

参数

产品名称：酸菜调味酱

常规规格：1kg*16包/（箱）

产品风味：酸辣带白胡椒的香气

应用方案：

开胃酸菜鱼

主料：鱼片250克

辅料：酸菜50克、莴笋100克、木耳80克

小料：灯笼干辣椒2个对开、蒜蓉10克、熟白芝麻2克、葱花10克

调料：酸菜调味酱100克、二汤400克

操作步骤：

1、起锅将辅料飞水至熟放入碗中垫底；
2、起锅热锅冷油升至100度下鱼片滑至7成熟倒出；
3、起锅炒香酸菜小米辣下水烧开略煮后下调料鱼片，煮熟倒出装盘；
4、红灯笼辣椒，葱段，白芝麻放置原料上泼油即可。

应用延伸：

小炒类——酸菜鸡

水煮类——酸菜鱼

粉面类——酸菜面

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1.突出食材本身的色、香、味，自然醇厚，汤汁鲜亮诱人
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3.产区食材：云南特色小米椒、海南特色黄灯笼椒

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